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酒菜房 月夜野のまかない

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静かにジャズ・美味しい肴,一杯のお酒があればいい

2008年 05月 23日 ( 1 )


信州・開田高原から取り寄せています。乾麺ですが非常に評判いいです。
ランチ、夜の〆のメニューとして活躍してくれてる一品です。
特に気をつけているのが、茹で時間・・・しっかりと時間を守ってます。
そして・・・冷たい氷水で、きゅっと、一気にしめる。これを心がけて提供してます。

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by syusaibo-tukiyono | 2008-05-23 15:22 | 料理

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