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酒菜房 月夜野のまかない

tukiyono.exblog.jp

静かにジャズ・美味しい肴,一杯のお酒があればいい

2008年 06月 29日 ( 1 )

       月夜野は信州産・馬刺しを提供しています。
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馬肉はすばらしいお肉なんです。低脂肪、低カロリーそして良質なタンパク質をもった、くせもなく、さっぱりとした軽く食べれる、いいことずくめなお肉です。馬肉は他の肉と比べ濃い赤い色をしています。これはヘム鉄が多く含まれているからです。ヘム鉄は身体に吸収されやすいんです。人間の筋肉は体内のグリコーゲンを燃やして活力を得ます。糖質であるこのグリコーゲンは馬刺しの甘味の素ですが、たくさん含んでいます。グリコーゲンは即効的なエネルギーにもなり精力・馬力が付く所以でもあります。疲れ気味の現代人にとって最高のお肉です。
 食べた事のない方・・・・・是非一度・・・・・。
by syusaibo-tukiyono | 2008-06-29 10:59 | 料理